Un petit déjeuner salé est une excellente façon de bien commencer la journée.
On associe souvent le matin au sucré, mais saviez-vous qu'un repas salé apporte de nombreux bienfaits ? Avec des protéines, de bonnes graisses et des aliments à faible indice glycémique, vous serez rassasiée plus longtemps et aurez une énergie stable toute la matinée.
Alors, prêtes à essayer ?
Le gros point fort du petit déjeuner salé, c'est qu'il vous permet de rester rassasiée plus longtemps et d’éviter les fringales en milieu de matinée. Avec des des protéines et des graisses saines dans votre assiette, vous apportez à votre corps une énergie durable et stable pour bien commencer la journée.
Petit déjeuner parfait = Protéines + Fibres + Bonnes graisses
En comparaison, un petit déjeuner sucré, avec des viennoiseries par exemple, provoque une montée rapide de la glycémie. C'est un peu comme une montagne russe : vous grimpez vite, mais ensuite, vous descendez tout aussi rapidement, ce qui entraîne une chute d’énergie et des envies de grignotage. Alors qu'avec un petit déjeuner salé, comme des œufs ou de l’avocat, vous maintenez un niveau constant d’énergie, sans ces hauts et ces bas.
Et n’oublions pas les effets du sucre. Il peut causer des inflammations et affecter votre humeur. Donc en choisissant un petit déjeuner salé, vous réduisez votre consommation de sucres ajoutés et offrez à votre corps ce dont il a vraiment besoin.
Vous ne pouvez pas imaginer à quel point ce que vous mangez le matin peut influencer votre santé hormonale. Un petit déjeuner salé, riche en protéines et en bonnes graisses, peut vraiment faire la différence en aidant à réguler des hormones clés comme le cortisol (l'hormone du stress) et l’insuline (qui contrôle la glycémie). C’est la clé pour mieux gérer votre énergie tout au long de la journée, mais aussi pour soutenir votre équilibre hormonal à long terme.
Si vous êtes en périménopause ou ménopause, sachez que démarrer la journée avec un petit déjeuner équilibré peut grandement aider. Des études montrent que ce type de repas peut atténuer des symptômes liés aux fluctuations hormonales, comme les bouffées de chaleur ou les sautes d’humeur.
Changez vos habitude, et vous constaterez une réelle différence, tant en termes d'énergie que de bien-être général !
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Les protéines et les bonnes graisses, c’est vraiment ce qu’il vous faut le matin.
En effet, les protéines sont indispensables pour la construction et la réparation des tissus, en plus de maintenir notre santé musculaire. Par exemple, les œufs sont une source fantastique de protéines, car ils contiennent tous les acides aminés essentiels dont notre corps a besoin pour fonctionner.
Et les bonnes graisses, parlons-en ! Elles jouent un rôle crucial dans la régulation hormonale. Un aliment phare ? L’avocat 🥑. Il est non seulement riche en graisses saines, mais aussi en fibres, ce qui aide à une meilleure digestion. Les noix et les graines, comme les amandes et les graines de chia, sont parfaites pour apporter des oméga-3, qui sont très importants pour la santé cardiovasculaire et l’équilibre hormonal.
Pourquoi éviter les mauvaises graisses ? 🤔 Eh bien, ces mauvaises graisses, comme celles que l’on trouve dans les charcuteries industrielles, les fritures, ou les produits laitiers trop gras, peuvent sérieusement perturber l’équilibre de notre corps. Elles amplifient l’inflammation, ce qui peut directement impacter notre équilibre hormonal et rendre les symptômes hormonaux, comme ceux liés à la ménopause, encore plus difficiles à gérer.
Mais ce n’est pas tout : à long terme, une alimentation trop riche en mauvaises graisses peut entraîner des problèmes de santé plus sérieux, comme des maladies cardiovasculaires. Alors, mieux vaut privilégier des graisses saines pour se sentir mieux, éviter ces complications, et offrir à votre corps le meilleur soutien possible. ✨
Comprendre l'indice glycémique (IG) des aliments, c’est un vrai game-changer ! Pourquoi ? Parce que les aliments à IG bas, comme les légumes, les légumineuses et certaines céréales (quinoa, orge), libèrent leur énergie lentement. Cela vous permet de rester stable toute la matinée, sans fringales ni coups de fatigue.
En revanche, les aliments à IG élevé, comme les viennoiseries, le jus d'orange… provoquent des pics de glycémie. Résultat ? Vous vous retrouvez rapidement avec une baisse d'énergie et une envie de grignoter. Pas l’idéal pour tenir jusqu’au déjeuner, non ?
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Parlons du jus d'orange pressé ! On a souvent tendance à le voir comme une option saine, mais en réalité, il cache quelques pièges. En effet, une tasse de jus d'orange peut contenir autant de sucre qu'un soda ! Oui, vous avez bien entendu. Même si ces sucres sont naturels, ils peuvent provoquer eux aussi, des pics de glycémie.
Je vous recommande vivement de privilégier l'orange entière. En la consommant, vous bénéficierez de toutes les fibres et vitamines qu'elle renferme, sans le surplus de sucre. Ces fibres vous aideront à ralentir l'absorption des sucres dans votre sang, ce qui vous permettra de maintenir une glycémie stable et de rester rassasiée plus longtemps. Alors, la prochaine fois, choisissez l'orange plutôt que le jus ! Votre corps vous remerciera. 😊
Si vous cherchez désespérément une solution pour remplacer le pain dans votre petit déjeuner, laissez-moi vous donner quelques idées saines et nutritives ! Par exemple, les galettes de riz sont très pratiques et peuvent être garnies de fromage frais et de légumes pour un mélange de textures et de saveurs.
Les tortillas de maïs sont également fantastiques pour préparer des wraps salés. Vous pouvez les remplir avec des œufs brouillés, de l’avocat et quelques épices pour un petit déjeuner au top !
Ces alternatives vous permettent de varier les plaisirs tout en vous apportant les nutriments dont vous avez besoin pour bien démarrer la journée.
Pas le temps de cuisiner le matin ? Pas de souci ! Préparez votre petit déjeuner la veille. Des muffins salés sont simples à réaliser par exemple: mélangez des œufs, des épinards, des tomates séchées et du fromage, puis faites cuire. Le matin, il ne vous reste plus qu’à réchauffer !
Astuces : Une fois cuits, il est possible de les congeler ou de les garder au frais dans une boîte hermétique.
Un wrap peut aussi être préparé à l’avance. Utilisez une tortilla de maïs, ajoutez des œufs brouillés, du jambon ou blanc de poulet, de l’avocat, des légumes et du fromage frais. Enroulez et mettez le au réfrigérateur.
Vous pouvez également étaler du fromage frais sur une galette de sarrasin, ajouter des tranches de jambon et un peu d'œuf brouillé. Enroulez le tout pour former un rouleau, puis laissez-le au frais quelques heures ou une nuit. Coupez ensuite le rouleau en petits morceaux, et vous obtiendrez de délicieuses bouchées parfaites pour un petit déjeuner équilibré et pratique à emporter !
Voici quelques idées équilibrées et faciles à réaliser.
Commencez votre journée avec une tortilla de maïs garnie de fromage de brebis, d’œufs brouillés et d’avocat, le tout relevé d’un peu de paprika pour une touche de piquant. C’est simple, rapide et tellement bon !
Préparez un porridge avec des flocons d'avoine et du lait végétal. Une fois cuit, déposer des tranches de concombres, des tomates cerises, et une tranche de jambon ou 1 œuf à la coque.
Mélangez des œufs, des épinards, des tomates séchées et du fromage de chèvre. Versez ce mélange dans des moules à muffins et faites cuire. Ces minis cakes sont parfaits pour une préparation à l’avance et se mangent facilement sur le pouce.
Commencez avec une base de quinoa ou de riz complet, agrémentée d’avocat crémeux, de tomates cerises et de graines de tournesol. Ajoutez un filet d’huile d’olive et un peu de jus de citron pour rehausser le tout. Pour encore plus de saveurs et de bienfaits, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme le basilic ou la coriandre, ou même des morceaux de feta pour une touche de crémeux supplémentaire. C’est non seulement délicieux, mais aussi super nourrissant !
Préparez une omelette en y ajoutant des morceaux de jambon, des épinards ou des champignons et des graines. C’est un classique qui ne déçoit jamais et qui est riche en protéines.
Utilisez du pain noir riche en fibres et tartinez-le avec du fromage frais, puis ajoutez des tranches de concombre ou des radis pour plus de croquant.
Préparez une quiche sans pâte en mélangeant des œufs, des légumes de saison et un peu de fromage. C’est parfait pour un petit déjeuner nutritif et savoureux qui peut être réchauffé et transporté facilement.
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